Картофельная кожура

Готовя картофель, мы почти всегда срезаем с него кожуру, совершенно не задумываясь над тем, что лишаем себя многих полезных веществ. А ведь именно кожура содержит калий и цинк в необходимом для нормальной работы сердечно-сосудистой системы сочетании. В ней больше, чем в клубне, витаминов и минеральных веществ, в ней сосредоточены ферменты, улучшающие усвоение организмом картофельного крахмала.


Источник информации:
http://www.luchshie-recepti.ru/food/kartofel/Polza-kartofelia-ego-svoystva.html

Картофельный отвар

Обычно, сварив картофель «в мундире», отвар выливают. А зря. Ученые из Института питания Германии считают картофельный отвар универсальным лечебным средством и даже называют его «отваром Гиппократа».
Картофельный отвар, а также сильно разваренный и размятый до пюреобразного состояния картофель, обладающие высокими ощелачивающими свойствами, — прекрасное восстановительное средство при выходе из голодания.
Отвар полезен и тем, кто страдает артритом. Его пьют утром, натощак, днем и перед сном. При таком лечении рекомендуется съедать в день одну-две сырые картофелины, натертые на мелкой терке с кожурой.
Отвар картофеля рекомендуется для лечения гипертонии и сердечных болезней. В этом случае готовится специальный, «сердечный», отвар: кожуру 4-5 картофелин хорошо промывают, заливают 0,5 литра воды, кипятят 15 минут на медленном огне, затем охлаждают и процеживают. Пьют по 0,5 стакана за полчаса до еды.

Источники информации:
http://images.yandex.ru/yandsearch?rpt
http://www.edimka.ru/text/produkti/potatoes 

Чипсы и картофель фри опаснее, чем все думают

     Чипсы — лёгкая закуска, приготовленная из картофеля. Вкусовые качества чипсам придают различные ароматизаторы и добавки. В качестве добавок, якобы, используются грибы, сыры, икра. На самом деле в них химические добавки -  ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты.

      Чипсы могут вызвать онкологические заболевания(рак). Если  рис, картофель и мучные изделия - нагреть до высокой температуры, то происходит образование такого вещества как акриламид - средней тяжести канцероген. Акриламид вызывает мутации генов, причиняет вред центральной и периферийной нервной системе. Кроме того в них большое количество масла и соли.

    

      А теперь о прямом вреде картофеля фри.

     Картофель фри сейчас многими любимое блюдо, которое совершенно не относится к диетическому питанию.

   Картофель фри относится к фаст-фуду, который содержит множество транс-жиров, повышающих уровень холестерина, увеличивающих риск сердечнососудистых заболеваний и способствующих развитию некоторых злокачественных новообразований.

     Американская нация в большинстве своём сидит на фаст-фуде, и неудивительно, что она является самой полной нацией в мире. Порция только одного картофеля фри содержит около 600 килокалорий.

     

Источники информации:

http://www.allwomens.ru/3127-vred-ot-fast-fuda.html 

http://images.yandex.ru/yandsearch?ed

   

Лечение картофелем

      Картофель широко применяется в лечебной практике. Ему отводится одно из ведущих мест по диетическому и лечебно-профилактическому значению. Клубни картофеля включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.
       В традиционной медицине картофельный сок с луговым медом используют также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он улучшает общее состояние и самочувствие больных, у них увеличивается вес, исчезают болезненные симптомы. Обладая противовоспалительным действием, сок способствует заживлению язв.
       С целью предупреждения обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, которое наступает у больных весной и осенью, рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год в течение двух недель по 1/4—1/2 стакана 2 раза в день перед едой, разведя в нем цветочный мед. Сок клубней также принимают при гастритах с повышенной кислотностью, сопровождающихся запорами. Он тормозит секрецию пищеварительных желез.        
       Вареный картофель в горячем виде применяется в качестве согревающего компресса в тех случаях, когда фактор тепла при лечении оказывает благотворное действие (горячий, лучше слегка размятый картофель помещают в холщовый мешочек).
       Очень широко клубни картофеля, обладающие противовоспалительным и ранозаживляющим действием, используют для наружного лечения. Кожные заболевания, особенно экземы, в народе лечат так: свежие ломтики картофельных клубней накладывают на пораженные участки кожи 2—3 раза в сутки, смазывая потом эти места пчелиным воском. Тертый сырой картофель используют также при ожогах I степени (при покраснении кожи) и незаживающих ранах, чередуя с аэрозольным препаратом прополиса. При этом не только уменьшаются боли и воспаление, но и улучшаются процессы очищения и заживления ран.
       В народной медицине настой и отвар цветков картофеля применяют для снижения артериального давления и стимуляции дыхания, что связано с наличием в них алкалоида соланина. Он образуется в листьях, молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении.
       Необходимо помнить, что употребление соланинсодержащих частей картофеля, особенно ягод, может вызвать отравление, которое, кстати, нейтрализуется медом.
Будьте здоровы!


Источник информации:
http://www.vmiretrav.ru/sadogorod/kartofel.html
http://www.lechebnye-travy.ru/kartofel.php

О лечебных свойствах картофеля

       А недавно я узнала очень важную информацию!
       Специальные исследования, а также верный консультант —  наш желудок — давно определили, что картофель обладает незаурядными целебными качествами. В состав картофеля входит множество полезных для нашего организма соединений. Причём они находятся в картофеле в таких благоприятных сочетаниях, что эту картофельную формулу здоровья не под силу воспроизвести искусственным путём ни одному самому опытному химику.
       Картофель богат минеральными веществами. В нём очень много калия, крахмала, сахаров, белков. Присутствуют в картофеле также железо, фосфор, йод, сера, кальций и другие микроэлементы. Содержит картофель и витамины, такие как D, Е, РР, С, В, В2, В5, В6.
        Картофель отличается не только вкусовыми качествами, но и высокой пищевой ценностью, хорошо усваивается организмом.

Источник информации:
http://www.polezen.ru/health/kartof.php
http://phpushkinskoe.ru/lechebnye-svojstva-kartofelya/