Кадры из фильма Юрия Чулюкина "Девчата".
Монолог о блюдах из картофеля в исполнении Надежды Румянцевой.
четверг, 14 октября 2010 г.
вторник, 12 октября 2010 г.
Какой сорт картофеля самый продуктивный
Только за счет картофеля можно покрыть всю годовую потребность человека в витаминах. В его клубнях содержится ряд наиболее незаменимых аминокислот. На увеличение этих показателей в картофеле и направлена сейчас селекционная работа. Поэтому многие земледельцы уже не сажают «первую попавшуюся картофелину», а предпочитают выращивать элитные сорта. Без таких сортов хорошего урожая не получишь. |
Потребители картофеля не любят «мылоподобные» клубни. Новые перспективные сорта как раз порадуют вкусными клубнями, похожими при варке на лепестки роз. При кулинарной обработке и контакте с воздухом они не темнеют, и даже при длительном хранении в них не образуются вещества темного цвета.
Тимо – сорт ранний, пригоден для выращивания на всех типах почв. Клубни белые, округлые, высококрахмалистые, не синеют после тепловой обработки. Сорт устойчив к повышенным температурам, засухе и переувлажнению.
Невский – среднеранний сорт. Таких красивых клубней, как у Невского, нет ни у одного из других сортов. Картофелеводы любят его за отличные вкусовые качества, незаменимые при приготовлении супов и салатов. Сорт устойчив к фитофторе и другим болезням. И еще одно условие: при внесении в почву золы клубни Невского становятся рассыпчатыми. Луговской – сорт среднеспелый, ботва и клубни устойчивы к фитофторозу. Многие картофелеводы положительно оценили достоинства этого сорта и с успехом используют его на своих участках для получения вкусной продукции. Сорт отзывчив на глубокое рыхление и окучивание с образованием высоких гребней. При соблюдении агротехники выращивания можно получить до 1500 кг картофеля.
Перспективными, высокоурожайными являются также еще два сорта, о которых упоминалось выше, Жуковский и Удача. Оба они ранние и уже успели завоевать популярность у многих картофелеводов.Источник информации:
суббота, 2 октября 2010 г.
Лечение картофелем
Картофель широко применяется в лечебной практике. Ему отводится одно из ведущих мест по диетическому и лечебно-профилактическому значению. Клубни картофеля включают в диету больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.
В традиционной медицине картофельный сок с луговым медом используют также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он улучшает общее состояние и самочувствие больных, у них увеличивается вес, исчезают болезненные симптомы. Обладая противовоспалительным действием, сок способствует заживлению язв.
С целью предупреждения обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, которое наступает у больных весной и осенью, рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год в течение двух недель по 1/4—1/2 стакана 2 раза в день перед едой, разведя в нем цветочный мед. Сок клубней также принимают при гастритах с повышенной кислотностью, сопровождающихся запорами. Он тормозит секрецию пищеварительных желез.
Вареный картофель в горячем виде применяется в качестве согревающего компресса в тех случаях, когда фактор тепла при лечении оказывает благотворное действие (горячий, лучше слегка размятый картофель помещают в холщовый мешочек).
Очень широко клубни картофеля, обладающие противовоспалительным и ранозаживляющим действием, используют для наружного лечения. Кожные заболевания, особенно экземы, в народе лечат так: свежие ломтики картофельных клубней накладывают на пораженные участки кожи 2—3 раза в сутки, смазывая потом эти места пчелиным воском. Тертый сырой картофель используют также при ожогах I степени (при покраснении кожи) и незаживающих ранах, чередуя с аэрозольным препаратом прополиса. При этом не только уменьшаются боли и воспаление, но и улучшаются процессы очищения и заживления ран.
В народной медицине настой и отвар цветков картофеля применяют для снижения артериального давления и стимуляции дыхания, что связано с наличием в них алкалоида соланина. Он образуется в листьях, молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении.
Необходимо помнить, что употребление соланинсодержащих частей картофеля, особенно ягод, может вызвать отравление, которое, кстати, нейтрализуется медом.
Будьте здоровы!
Источник информации:
http://www.vmiretrav.ru/sadogorod/kartofel.html
http://www.lechebnye-travy.ru/kartofel.php
В традиционной медицине картофельный сок с луговым медом используют также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он улучшает общее состояние и самочувствие больных, у них увеличивается вес, исчезают болезненные симптомы. Обладая противовоспалительным действием, сок способствует заживлению язв.
С целью предупреждения обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, которое наступает у больных весной и осенью, рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год в течение двух недель по 1/4—1/2 стакана 2 раза в день перед едой, разведя в нем цветочный мед. Сок клубней также принимают при гастритах с повышенной кислотностью, сопровождающихся запорами. Он тормозит секрецию пищеварительных желез.
Вареный картофель в горячем виде применяется в качестве согревающего компресса в тех случаях, когда фактор тепла при лечении оказывает благотворное действие (горячий, лучше слегка размятый картофель помещают в холщовый мешочек).
Очень широко клубни картофеля, обладающие противовоспалительным и ранозаживляющим действием, используют для наружного лечения. Кожные заболевания, особенно экземы, в народе лечат так: свежие ломтики картофельных клубней накладывают на пораженные участки кожи 2—3 раза в сутки, смазывая потом эти места пчелиным воском. Тертый сырой картофель используют также при ожогах I степени (при покраснении кожи) и незаживающих ранах, чередуя с аэрозольным препаратом прополиса. При этом не только уменьшаются боли и воспаление, но и улучшаются процессы очищения и заживления ран.
В народной медицине настой и отвар цветков картофеля применяют для снижения артериального давления и стимуляции дыхания, что связано с наличием в них алкалоида соланина. Он образуется в листьях, молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении.
Необходимо помнить, что употребление соланинсодержащих частей картофеля, особенно ягод, может вызвать отравление, которое, кстати, нейтрализуется медом.
Будьте здоровы!
Источник информации:
http://www.vmiretrav.ru/sadogorod/kartofel.html
http://www.lechebnye-travy.ru/kartofel.php
пятница, 1 октября 2010 г.
Деруны
Вам потребуется:1 крупная луковица,2 полных
столовых ложки муки,1 зубчик
чеснока (по желанию),
растительное масло для жаренья,
соль, перец.
Способ приготовления:
Картофель и лук очистите и натрите на мелкой терке. Трите картофель и лук попеременно, периодически перемешивая полученную массу. Луковый сок не даст картофелю быстро потемнеть. При желании можно добавить раздавленный чеснок.
Добавьте яйца и муку и хорошо перемешайте массу. Посолите и поперчите тесто по вкусу. Хорошо перемешайте.
Разогрейте в сковороде 2-3 ст. ложки растительного масла. Ложкой набирайте картофельную массу, выкладывайте на сковороду круглые оладьи. Переворачивайте деруны, когда нижняя сторона хорошо подрумянится. Подавайте деруны теплыми, со сметаной или овощным ассорти. Примечание: Такие деруны получаются хрустящими. Любители же мягких дерунов могут сложить деруны в форму для запекания, густо перемазывая их сметаной, и запечь в духовке около 20 минут.
Картофельная диета
Картошку принято считать калорийным продуктом. На самом деле картофельная диета основана как раз на том, что обычный картофель без масла и других приправ содержит мало калорий и много калия, полезного для обмена веществ. Предлагаемый рацион питания позволит сбрасывать до 500 г ежедневно. Завтрак: стакан нежирного молока. Обед: 300 г картофельного пюре, приготовленного на воде. Ужин: салат из 250 г картофеля, 1 яйца вкрутую, половинки яблока, 1 чайной ложки растительного масла и чёрного перца.
При этой диете резко сократится поступление витаминов в организм. Поэтому, чтобы не возникло авитаминоза, желательно принимать витамины в таблетках. По поводу того, какие витамины выбрать, можно проконсультироваться с врачом.
Источник иформации:
http://mydiet.com.ua/monodiet/kartofelnaya-dieta/
http://www.galya.ru/cat_page.php?id=68530
http://updiet.info/kartofelnaya-dieta.html
http://lady-slim.ru/картофельная-
Полезное времяпрепровождение
Многие из ребят, помогая взрослым собирать с поля картофель, всегда находят интересные формы клубней.
Из клубней картофеля можно сделать самые разнообразные и невероятные игрушки: животных, зверьков, птиц, человечков, с добавлением к клубням соломинок, спичек, щепочек и цветных ниток. Соединяют картофелины друг с другом обычно спичками или проволокой. Мякоть картофеля легко протыкается и крепко держится на спичках или проволоке. Надо помнить, что мякоть картофеля темнеет в местах среза, и игрушка теряет привлекательный вид. Поэтому лучше места среза окрашивать.
Игрушки из картофеля недолговечны, но вызывают много веселья при работе, создавая интересные игрушки для ёлки, для игр в детском саду, для кукольного театра или макета, развивают творческую фантазию.
Источник информации:
http://www.nanya.ru/beta/articles/40151.html
Из клубней картофеля можно сделать самые разнообразные и невероятные игрушки: животных, зверьков, птиц, человечков, с добавлением к клубням соломинок, спичек, щепочек и цветных ниток. Соединяют картофелины друг с другом обычно спичками или проволокой. Мякоть картофеля легко протыкается и крепко держится на спичках или проволоке. Надо помнить, что мякоть картофеля темнеет в местах среза, и игрушка теряет привлекательный вид. Поэтому лучше места среза окрашивать.
Игрушки из картофеля недолговечны, но вызывают много веселья при работе, создавая интересные игрушки для ёлки, для игр в детском саду, для кукольного театра или макета, развивают творческую фантазию.
Источник информации:
http://www.nanya.ru/beta/articles/40151.html
О лечебных свойствах картофеля
Специальные исследования, а также верный консультант — наш желудок — давно определили, что картофель обладает незаурядными целебными качествами. В состав картофеля входит множество полезных для нашего организма соединений. Причём они находятся в картофеле в таких благоприятных сочетаниях, что эту картофельную формулу здоровья не под силу воспроизвести искусственным путём ни одному самому опытному химику.
Картофель богат минеральными веществами. В нём очень много калия, крахмала, сахаров, белков. Присутствуют в картофеле также железо, фосфор, йод, сера, кальций и другие микроэлементы. Содержит картофель и витамины, такие как D, Е, РР, С, В, В2, В5, В6.
Картофель отличается не только вкусовыми качествами, но и высокой пищевой ценностью, хорошо усваивается организмом.
Источник информации:
http://www.polezen.ru/health/kartof.php
http://phpushkinskoe.ru/lechebnye-
Подписаться на:
Сообщения (Atom)