Картофельная кожура

Готовя картофель, мы почти всегда срезаем с него кожуру, совершенно не задумываясь над тем, что лишаем себя многих полезных веществ. А ведь именно кожура содержит калий и цинк в необходимом для нормальной работы сердечно-сосудистой системы сочетании. В ней больше, чем в клубне, витаминов и минеральных веществ, в ней сосредоточены ферменты, улучшающие усвоение организмом картофельного крахмала.


Источник информации:
http://www.luchshie-recepti.ru/food/kartofel/Polza-kartofelia-ego-svoystva.html

Картофельный отвар

Обычно, сварив картофель «в мундире», отвар выливают. А зря. Ученые из Института питания Германии считают картофельный отвар универсальным лечебным средством и даже называют его «отваром Гиппократа».
Картофельный отвар, а также сильно разваренный и размятый до пюреобразного состояния картофель, обладающие высокими ощелачивающими свойствами, — прекрасное восстановительное средство при выходе из голодания.
Отвар полезен и тем, кто страдает артритом. Его пьют утром, натощак, днем и перед сном. При таком лечении рекомендуется съедать в день одну-две сырые картофелины, натертые на мелкой терке с кожурой.
Отвар картофеля рекомендуется для лечения гипертонии и сердечных болезней. В этом случае готовится специальный, «сердечный», отвар: кожуру 4-5 картофелин хорошо промывают, заливают 0,5 литра воды, кипятят 15 минут на медленном огне, затем охлаждают и процеживают. Пьют по 0,5 стакана за полчаса до еды.

Источники информации:
http://images.yandex.ru/yandsearch?rpt
http://www.edimka.ru/text/produkti/potatoes 

Выбор картофеля

Клубни должны быть твердыми, ровными, однородно окрашенными. Зеленый "бочок" означает, что продукт хранился на свету. В этой зелени содержится ядовитое вещество - соланин, поэтому ее обязательно нужно срезать. По этой же причине нужно удалить все глазки. Иногда продавцы выбирают старые клубни почище и помельче и выдают их за молодую картошку. Чтобы убедиться, что вас не обманывают, поскребите кожуру ногтем - у молодой картошки она легко соскабливается. Свои целебные вещества картофель держит близко к кожуре, поэтому ее срезать не стоит. Лучше потереть клубень щеткой или жесткой мочалкой. Картофель с желтой кожурой дольше хранится. Он хорош как самостоятельное блюдо или гарнир. Из картофеля с темной кожурой хорошо сварить суп.

Источник информации:

http://www.luchshie-recepti.ru/food/kartofel/Polza-kartofelia-ego-svoystva.html 

Батарейки из картофеля

Картошка хороша не только для того, чтобы утолить голод, это и потенциальный источник электричества!
Компактная органическая батарейка на основе обработанного картофеля стоит в 5-50 раз ниже, чем обычные батарейки.
Свет, вырабатываемый картофельными батарейками, в 6 раз экономичнее керосиновой лампы.
Согласно исследователям, цинковый, медный электроды, и кусок картошки — вот все, что нужно для изготовления работающей батарейки. Вареная картошка более предпочтительна. Исследователи открыли, что вареная картошка вырабатывает в 10 раз больше энергии, чем не вареная. Такая батарейка может работать неделями.

Источники информации:
http://www.six.ru/index.php?list_new=41&newid=892
http://news2.ru/story/249599/